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Sellerieschaumsuppe
Gerd Kastenmeier empfiehlt: Für die Suppe den Sellerie schälen und in grobe Würfel schneiden. Einen mittleren Topf mit etwas Salzwasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Die Sel...
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Zwiebelsuppe
Gerd Kastenmeier empfiehlt: Für die Suppe die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Die Zwiebeln in Streifen schneiden und den Knoblauch ganz klein hacken. Einen Topf mit Olivenöl aufstellen, Knob...
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Klare Tomatensuppe
Gerd Kastenmeier empfiehlt: Für die Suppe zu Beginn das Gemüse (Zwiebel, Sellerie, Knoblauch) waschen, schälen und grob würfeln. Einen Suppentopf mit Olivenöl aufstellen und das Gemu...
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Schwarzwurzel-Suppe
Gerd Kastenmeier empfiehlt: Für die Suppe zu Beginn die Schwarzwurzeln schälen – am besten mit Handschuhen damit die Finger nicht so klebrig werden – und mit dem Hobel in gleichmäßig...
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Kürbis-Ingwer-Suppe
Gerd Kastenmeier empfiehlt: Für die Suppe zu Beginn den Kürbis schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Den Ingwer (ca. 50 g), den Knoblauch und die Zwiebeln schäl...
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Zuckererbsensuppe
Gerd Kastenmeier empfiehlt:Die gefrorenen Zuckererbsen bereits am Morgen auftauen lassen. Zu den aufgetauten Erbsen ein wenig Brühe geben und mit dem Stabmixer grob durchpürieren. Das Erbs...
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Waldpilzsuppe
Gerd Kastenmeier empfiehlt: Für die Waldpilzsuppe die gemischten Pilze (Bsp. Champignons, Austern, Schitake-Pilze, etc.) reinigen (nicht waschen, da sie sich sonst mit Wasser vollsaugen). Dann i...
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Karpfensuppe asiatisch
Frank Steinbach empfiehlt: Porree und Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Von dem Porree ein paar Abschnitte nehmen und diese mit einem Liter Wasser, Zitronengras, Currypaste, Sal...
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Bunter Herbst-Topf
Steckrüben schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Chinakohl putzen und waschen. Blätter in ca. 2 cm große Stücke schneiden. 2 EL Biskin® in einem Topf erhitzen und das Gemüse unter Wenden and...
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Leichtes Sommer-Gazpacho
Tomaten, Paprika und Gurke putzen und in Stücke schneiden. Chili fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Knäckebrot zerbröseln. Alles mit der Gemüsebrühe in ...
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Pilzsuppe mit Haselnüssen
Die geriebenen Haselnüsse ohne Fett in einer Pfanne goldbraun rösten. Das Öl in einem großen Topf erhitzen zuerst den Knoblauch und dann die Pilze bei geringer Hitze 2 – 3 Min. braten, bis di...
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Kartoffelsuppe
Die Kartoffeln schälen und waschen. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und in Würfel schneiden. Den Porree kreuzweise einschneiden, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Speck in Würfel schneiden und ...
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