Die Wirsingblätter waschen und in kochendem Wasser blanchieren. Den Kassler und den Bergkäse in feine Würfel schneiden. Die Würfel zusammen mit den Zwiebeln, Ei und Hackfleisch zu einer Masse vermengen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Nun die Masse in vier gleiche Portionen teilen, auf je zwei Wirsingblätter geben und Rouladen formen. Diese dicht an dicht in einen mit Öl gefetteten Schmortopf geben und mit der Brühe auffüllen.

Jetzt die Rouladen ca. 50 Min. bei 175 Grad im vorgeheizten Backofen mit geschlossenem Deckel schmoren lassen. Vor dem servieren bei Bedarf die Soße etwas andicken.

Wir wünschen guten Appetit!