Schnittlauch abspülen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Mit Rama und Quark cremig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Birne vierteln, entkernen, in dünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Vom Sandwichtoast nach Belieben die Rinde entfernen. Toastscheiben mit Schnittlauch-Rama bestreichen. Eine Scheibe mit Schinken und Birnenspalten belegen. Zweite Toastscheibe darauf legen. Tramezzini diagonal durchschneiden.

Wir wünschen guten Appetit!