Teig etwas dünner ausrollen, in vier gleichgroße Stücke schneiden und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Schmand mit Salz und Pfeffer würzen, auf den Böden verteilen. Birnen waschen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Zuerst Zwiebeln, dann Birnen und Schinken auf die Böden geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C (U: 160 °C / G: Stufe 3) ca. 20 – 25 Minuten backen. Mit Pfefferschrot und Thymianblättern bestreuen. Dazu passt frischer Salat.

Wir wünschen guten Appetit!