Vom frischen Rosenkohl die äußeren losen Blätter entfernen. Im siedenden Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen und halbieren. Möhren waschen, schälen und in Stifte, Bierschinken in Streifen schneiden.

Möhren und Wurst mit Rosenkohl und Haselnüssen vermischen. Brühe, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Omega-3 Pflanzenöl unterschlagen. Dressing über den Salat gießen.

Wir wünschen guten Appetit!