Tomaten blanchieren, die Haut abziehen, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Erdbeeren putzen und in kleine Stücke schneiden. Tomaten und Erdbeeren abwiegen. Die gleiche Menge Zucker hinzufügen und in einen hohen Topf geben.

Knoblauch abziehen, Ingwer schälen und beides durch eine Knoblauchpresse dazu drücken. Das Chutney unter ständigem Rühren aufkochen und mit süßer Chili-Sauce abschmecken. In kleinen Schälchen abkühlen lassen. Länger hält das Chutney, wenn es heiß in Gläser gefüllt wird.

Wir wünschen guten Appetit!