Frank Steinbach empfiehlt:

Die Kartoffeln kochen, Pellen und durch die Presse geben. Etwas auskühlen lassen bis die Masse handwarm ist. In der Zwischenzeit die Toastscheibe in kleine Würfel schneiden und in Butter goldgelb anbraten. Dann eine Mulde in die Kartoffelmasse rein drücken und Ei, Mehl und Grieß hinein geben.

Mit Salz und Muskat würzen. Masse zügig vermengen, da sie sonst verkleistert. Nun in die Kloßmasse 2 Croutons hinein geben und zu Klößen formen. Die fertig geformten Klöße in kochendes Salzwasser geben und ohne Deckel bei kleiner Hitze ca. 20 Min. ziehen lassen bis sie oben schwimmen.

Wir wünschen guten Appetit!