Die Zwiebel putzen, waschen und in Streifen schneiden. Backofen auf 180 Grad vorheizen Eine Auflaufform mit einem Teil der Butter einfetten und mit den Zwiebeln auslegen. Das Karpfenfilet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit der Zitrone und Worcestersoße marinieren und auf die Zwiebel legen. Nun das Filet mit dem Sauerrahm bestreichen und mit Semmelmehl bestreuen. Zum Schluss die restliche Butter In kleinen Flocken über alles verteilen und für ca. 20 Min. im vorgeheizten Backofen backen. Zum servieren Portionstücke abstechen. Am besten schmeckt Kräuterkartoffel-Püree dazu.

Wir wünschen guten Appetit!