Die Tomaten in kleine Stücke schneiden (würfeln). Die Zwiebeln (können auch weniger sein) in feine Würfel schneiden und zu den Tomaten in eine Schüssel geben. Den Knoblauch (ca. drei Zehen) schälen, durch eine feine Presse drücken und ebenfalls in die Schüssel geben. Mit Salz (am besten Meersalz aus der Mühle) und Pfeffer würzen, anschließend kurz ziehen lassen und dann mit Olivenöl auffüllen.

Das Brot mit etwas Olivenöl beträufeln, mit der letzten Knoblauchzehe einreiben und dann in dem Ofen bei ca. 200 °C kross backen (Dauer ca. acht Min. In der Zwischenzeit den Basilikum klein hacken, in die Schüssel mit den Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln untermischen und kurz abschmecken. Alles zusammen servieren und selbst belegen – bei Bedarf kann noch Käse, wie zum Beispiel Mozarella oder Parmesan, beigefügt werden.

Wir wünschen guten Appetit!