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Tafelspitz
Gerd Kastenmeier empfiehlt: Zu Beginn des Menüs den Tafelspitz ansetzen, denn der braucht ca. 1,5 Stunden. Den Tafelspitz in einem großen Topf mit kaltem Wasser ansetzten, salzen und auf dem Her...
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Geschnetzeltes vom Rind
Gerd Kastenmeier empfiehlt: Für das Geschnetzelte das Gemüse (Zwiebel, Gewürzgurken, Rote-Beete-Knollen) in feine Streifen schneiden und die Champignons in dünne Scheiben schne...
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Gekräutertes Roastbeef
Gerd Kastenmeier empfiehlt:Zu Beginn den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Das Roastbeef mit einem scharfen Messer parieren, das heißt von Fett, Haut und Sehnen befreien, und von allen Seiten mit Salz...
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Ungarischer Kesselgulasch (Pörkölt)
Fleisch in kleine Würfel schneiden. Fett erhitzen, die kleingehackten Zwiebeln goldgelb rösten. Paprikapulver einstreuen. Fleischwürfel einlegen, rundum gut anbraten, salzen, Kümmel und die ge...
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